Caracas Meat Company Altamira

Sobre hueso con tuétano al horno de carbón, acompañado de cubitos de cebolla morada y alioli con alcaparras fritas.

350g de porchetta troceada al horno.

10 pinchos de cordero asados al carbón.

Roast beef marinado 24H en especias, sellado a término y rebanado en finas lonjas con berenjenas rostizadas al ajillo, cebolla frita y rábano lactofermentado.

450g de quesos y embutidos de la casa finamente seleccionados y cortados.

Ración de 8 arepitas de chicharrón con paté de morcilla.

Croquetas hechas con bechamel de chistorras, mayonesa de ajo negro y chips de ajo criollo.

Papas fritas acompañadas de huevos fritos y jamón serrano.

Papas fritas acompañadas de huevos fritos, chistorra y cebolla caramelizada.

250g de queso provolone a la parrilla con topping de cebolla grillada y tomate.

Sopa de cebolla clásica al estilo CCS MEAT.

Hervido del día CCS Meat con verduras (sin cubito).

Crema de tomates semiahumados hechos en el XOVEN, esferitas de queso de cabra y aceite de albahaca / Crema de auyama con crema de queso telita.

Morcilla tipo carupanera con lechuga asada y chips de kale, vinagreta de mango con balsámico y queso trenza fresco.

Lechuga, zanahoria, pollo, maní, hilos de tortilla crispy y salsa asiática.

Crema de quesos y espinacas, gratinada con queso parmesano.

Acompañado de tzatziki griego y picadillo de vegetales.

200g de pimientos de padrón cocidos en aceite a fuego medio y terminados en nuestra parrilla, servidos con abundante sal marina.

Ración de 10 Tequeños tradicionales con queso.

Ración de 10 Tequeños tradicionales con queso y chistorra.

Lunes a viernes hasta las 4:00 PM. Crema del día, proteína de su elección, side de su elección, limonada / papelón / refresco, postre + café pequeño. Cambia tu bebida a cerveza / vino x $1.

90g de carne con queso fundido. Precio impreso: $7 / $9.

Incluye papas fritas.

Queso fundido, pepinillos, cebolla grillada y salsa especial CCS Meat.

Queso fundido, tocineta braseada y salsa holandesa trufada.

Queso fundido y tocineta sobre el plato de dip de queso.

Queso azul, tocineta y compota de cebolla caramelizada.

Queso fundido.

Queso fundido, mayotrufa y aros de cebolla.

Queso provolone con champiñones salteados.

Queso fundido, huevo, aguacate y papas ralladas.

Láminas smash con queso fundido, pepinillos y salsa especial CCS Meat. Precio impreso: $7/$9/$11.

Dos pisos de smash, doble queso fundido, salsa big mac, cebolla picada, pepinillo y lechuga.

Carne de cordero, crema de queso de cabra y pesto, ensalada de hierbabuena, almendras y tomates.

175g de salmón acompañado de una salsa alioli, alcaparras y kale frito.

150g de punta angus cortada finamente, queso fundido y top de chimichurri.

200g de roast beef y queso suizo fundido.

Brisket en lámina, ensaladilla de repollo y cebolla encurtida.

Jamón serrano, queso manchego, rúgula, tomate y aceite de oliva.

Porchetta al horno con mayo truffle, rúgula y tomates.

Tenders de pollo con queso fundido, pepinillos y salsa chik-fil-a.

Sujeto a disponibilidad. Todos nuestros cortes internacionales son Angus argentinos o americanos / Wagyu americanos.

Por temporada.

Costillas. Acompañado con papas tradicionales.

Costillas. Acompañado con papas tradicionales.

Mocktail agitado con patilla, hierbabuena y sour mix, servido en vaso corto.

Mocktail fresco con fresa, piña, jarabe de canela y limón, en vaso largo.

Mocktail refrescante con fresa, Jamaica, limón y hierbabuena, en vaso Highball.

Mocktail con parchita, piña, jarabe, jugo de limón, y rayadura de toronja, en un vaso corto.

Combina la intensidad del ron, equilibrado con el dulzor del sirope de azúcar y la complejidad de los bitters aromáticos y de naranja.

Combinación de ginger beer, reducción de gengibre y vodka, servidos en taza de cobre aromatizada con romero, hielo y rodajas de limón.

Combina la dulzura cítrica del limoncello con la efervescencia burbujeante del spritz.

Fusión entre vino tinto y ginger beer. Mezclado con zumo de parchita.

Maceración de fresa y limón, levemente cocteleado con dos puntos de vodka y crusta a borde de vaso.

Macerado de limón con kiwi. Cocteleado con vodka y una gota de amargo de angostura con crusta a borde de vaso.

Fusión de extracto de zumo de parchita y tequila, cocteleado. Servido en copa de balón con media crusta de edulcorante y pimienta negra.

Campari y jugo de naranja hacen la mezcla perfecta de amargor y dulzor.

Refrescante mezcla de tequila y refresco de toronja con un toque de limón.

Combinación de dos sabores en un mismo vaso sin ser mezclados. Jugando con el gusto del whisky y el vino.

Clásico maridaje entre aperol y aguakina, haciendo del coctel una bebida refrescante, además de ser un aperitivo.

Clásica mezcla de vodka y cerveza. Equilibrado con jarabe de jengibre y limón.

Mixtura entre espumante y ginebra. Agitada con zumo de limón y trinchos de mora.

Whisky con zumo de piña.

Whisky con zumo de parchita.

Vodka con jarabe de jengibre con zumo de limón y ginger beer.

Vodka con soda y toque de limón.

Tequila con sirope de agave y zumo de limón.

Tequila con aperol, sumo de naranja, sirope simple y top up de prosecco.

Precio impreso: $3,5 / $4,5 / $5.