Carbón Restaurant

Churrasquería · La Castellana

Fotos

Carbón Restaurant: Foto: @carboncaracas

Pollo a la brasa y carnes a la parrilla en La Castellana. La zona de brasas está a la entrada del restaurante y, desde las 8:30 de la mañana los fines de semana, también se desayuna.

Carbón nació para tener un sitio donde la gente vuelva por el pollo en brasas. Ocupa los mismos espacios que antes tuvo El Budare de La Castellana, y lo primero que encuentras es la zona de la parrilla y las brasas, a la entrada. En la carta están el pollo a la brasa y las carnes a la parrilla, y también la ensalada César de berros, los buñuelos, los churros de yuca, la tabla de abrebocas y el pargo frito. Entre todos sus espacios caben unos 110 comensales.

Dato Hango

Hay estacionamiento propio y servicio de valet parking.

Por qué ir

Pollo a la brasa
Carnes a la parrilla

Qué tiene

Servicio a mesa
Para llevar
Delivery
Reservas
Apto para familias
Menú infantil
Coctelería
Desayuno
Estacionamiento
Valet parking
Estacionamiento en la calle
Accesible
Baño accesible

Cuándo ir

Lunes	11:30 a.m. – 10:00 p.m.
Martes	11:30 a.m. – 10:00 p.m.
Miércoles	11:30 a.m. – 10:00 p.m.
Jueves	11:30 a.m. – 10:00 p.m.
Viernes	11:30 a.m. – 12:00 a.m.
Sábado	8:30 a.m. – 12:00 a.m.
Domingo	8:30 a.m. – 10:00 p.m.

Momentos

Desayuno
Almuerzo
Cena

Cómo llegar

Av. Eugenio Mendoza con 1ra Transversal, La Castellana

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Cómo revisamos las fichas · Datos públicos verificados · 08/10/2026 · 20 de 20 campos revisados con fuente pública

Contacto

Teléfono: +58 414-2306120
Instagram: @carboncaracas

Carta

Precios en dólares · IVA incluido · la carta no indica servicio ni IGTF. Confírmalo en el local.

98 platos · 13 secciones

Alérgenos: Este local no declara alérgenos en su carta. Solo informativo. Mostramos lo que cada local declara en su carta o menciona en el nombre o la descripción del plato. Puede estar incompleto o desactualizado, y la cocina puede tener contacto con otros ingredientes. Antes de pedir, confírmalo con el local. Si tienes una alergia, sigue las indicaciones de tu médico. Hango no garantiza la ausencia de ningún ingrediente.

Entradas

Tabla Carbón$19,05
3 arepitas de chicharrón, 3 pastelitos, 3 tequeños, 5 buñuelos de yuca y 1 mini cachapa
Queso al carbón$7,25
Cachapa de hoja (und)$3,05
Hallaquita de maíz dulce
Tequeños$8,65
5 tequeños de queso con salsa agridulce
Pastelitos$9,05
5 pastelitos de carne con salsa agridulce
Buñuelos de yuca$7,95
Con salsa papelón
Arepitas$7,75
6 arepitas con nata
Arepitas criollas$7,05
6 arepitas de chicharrón con queso blanco rallado
Casabe$7,35
Casabe gratinado con queso
Chicharrón$13,35
Crujiente de cerdo
Hervido$10,65

Pollo al carbón

Pollo al carbón$14,95
Medio pollo al carbón$7,45

A la parrilla

Parrilla Carbón$57,75
3 bistecs de punta nacional, 4 bistecs de solomo o lomito, 1/2 pollo en brasa, mini cachapa y 3 hallaquitas
Solomo$36,35
Lomito$28,45
Costilla BBQ$31,55
1/2 pollo deshuesado$15,15
Punta Angus 240 g$24,05
Punta Angus 360 g$37,05
Punta nacional 360 g$32,95
Punta Prime 240 g$29,25
Punta Prime 360 g$42,15

Ensaladas

César de berro$15,25
Berro, croutons, queso parmesano, salsa César. Grande 15,25 · Pequeña 8,35
César de lechuga$11,35
Lechuga, croutons, queso parmesano, salsa César. Grande 11,35 · Pequeña 7,25
Aguacate y palmito$13,55
Grande 13,55 · Pequeña 6,45
Carbón$14,45
Lechuga, berro, tomate cherry, cebolla, palmito, pepino y aguacate con vinagreta. Grande 14,45 · Pequeña 7,15
Coleslaw$8,35
Ensalada rallada. Grande 8,35 · Pequeña 7,55
Aguacate$7,45

Acompañantes

Tostones$7,95
6 tostones con mojito
Tostones playeros$5,55
3 tostones con salsa rosada y ensalada rallada
Tajadas$7,75
Plátano maduro con queso gratinado
Plátano al horno$11,35
Plátano maduro con queso gratinado
Arroz basmati$4,15
Congrí$6,65
Caraotas con arroz y mojito parrillero
Yuca hervida$6,05
Yuca frita$5,65
Hallaquita (und)$2,15
Hallaquita de maíz pilado
Hallaquita de chicharrón$2,55
Papas fritas$11,15
Papas trufadas$18,45

Pescados

Pargo frito (por temporada)$18,65
Con tostones
Churrasco de salmón$25,85

Cachapas

Cachapa con queso$13,25
Cachapa con chicharrón$21,15

Desayuno: arepas, cazuelas y empanadas

Arepa de chicharrón$1,65
Arepa de maíz$0,95
Cazuela de reina pepiada$5,05
Cazuela de huevo revuelto$4,15
Cazuela de cazón$2,75
Cazuela de carne mechada$4,45
Cazuela de queso duro rallado$3,15
Cazuela de queso telita$2,85
Cazuela de caraota$3,15
Cazuela de aguacate$3,15
Empanada de carne mechada$2,75
Empanada de queso$1,95
Empanada de cazón$2,75
Empanada dominó$1,65

Menú infantil

Cotufas de pollo con papas fritas$8,95
Mini cachapa con queso$7,75

Postres

Brownie con helado$12,50
Quesillo$8,85
Marquesa de Nutella$10,75
Crepe flambeada$14,75
Con Nutella o acompañada con helado

Aperitivos y cócteles

Amaretto$12,35
Campari$7,95
Cointreau$12,95
Sambuca$6,95
Tequila (cóctel)$8,75
Daiquiri fresa$5,45
Margarita$7,35
Mojito cubano$6,45
Tinto de verano$8,45
Aperol$10,05
Spicy Carbón$6,45

Vinos y espumante

Copa de vino blanco$5,55
Copa de vino tinto$5,55
Rosario (cabernet sauvignon), botella$14,95
Misiones de Rengo (sauvignon blanc), botella$18,35
Misiones de Rengo (carmenere), botella$18,65
Estancia Mendoza (cabernet/malbec), botella$21,85
Misiones de Rengo (merlot), botella$21,95
Mionetto, copa$6,75
Mionetto, botella$39,35

Licores

Grey Goose, trago$12,65
Grey Goose, botella$108,65
Santa Teresa 1796, trago$8,65
Santa Teresa Linaje, botella$40,85
Santa Teresa 1796, botella$66,25
Buchanan's 12, trago$9,05
Old Parr 12, trago$9,15
Etiqueta Negra, trago$7,75
Buchanan's 18, botella$151,45
Buchanan's 12, botella$39,95
Old Parr 12, botella$39,95
Etiqueta Negra, botella$50,95
Tanqueray, trago$10,35

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