Catar

Combinación de lentejas bebé con queso de cabra y lechugas, en reducción de ají dulce.

Pollo marinado en tres especias, suave cuscús y tiras de mango verde sobre una cama de rúcula, con aderezo a base de mostaza, alcaparras, perejil y cilantro.

Exótica mezcla de pollo marinado al curry con repollo rehidratado y ligero aceite de sésamo, acompañado de pan de cambur.

Tradicional caldo de res con vino blanco, combinado con cebollas caramelizadas en mantequilla noisette servido con su costra de pan tostado y parmesano gratinado.

Crema con variedad de verduras de temporada servida con parmesano y crostini de pan.

Cubos de pescado blanco delicadamente marinados en limón, cebolla roja, cilantro y toque de ají amarillo ligeramente picante, al estilo Catar.

Láminas de lomito de color rojo intenso acompañado de una capa de mayonesa al pesto y suave salsa alioli, servida con rúcula fresca y láminas finas de champiñón, coronadas con parmesano.

Nuestra opción vegetariana. Finas láminas de remolacha dulce rellena de rúcula, acompañada de trozos de queso de cabra y almendras picadas aderezado en reducción de Jamaica.

Tradicional pastel caraqueño relleno de guiso de pollo, acompañado de ensalada fresca y puré de aguacate.

Berenjena, calabacín y queso mozzarella en capas, al horno, en salsas Nápoles y Pesto, acompañado de una galleta de parmesano crujiente.

Linguini con camarones y calamares salteados al ajillo en aceite de oliva extra virgen con perejil fresco picado.

Pasta larga en salsa cremosa de maní con miel, acompañadas de trocitos de pollo a la plancha, mozzarella de búfala y champiñones frescos.

Raviolis rellenos de queso de cabra, ajoporro y champiñón, servido en crema de champiñones y parmesano.

Arroz Arborio cocido lentamente en fumet de pescado, vino blanco, parmesano y trozos de salmón fresco.

Arroz al dente con una salsa cremosa hecha con caldo, vino blanco, mantequilla, parmesano y mezcla de 3 tipos de hongos.

Masa fina y crujiente con una ligera capa de pesto, Nápoles y oliva, coronada con queso de cabra, tomates secos, aceitunas negras, cebollas caramelizadas, orégano y parmesano.

Salsa de tomates hecha en casa, queso mozzarella y hojas de albahaca fresca.

Base de queso crema con mozzarella, parmesano y roquefort, acompañado con ramekin de miel.

Salsa de tomates hecha en casa, queso mozzarella, hojas de albahaca fresca, ruedas de tomate, oliva y salsa pesto.

Salsa de tomates hecha en casa, queso mozzarella, pepperoni y maíz en granos.

Salsa de tomates hecha en casa, queso mozzarella, rúcula, queso de cabra, aceitunas negras y jamón serrano.

Pan de batata hecho en casa, salsa alioli, 100 gramos de carne de res de primera calidad cocida al punto, queso cheddar, tocineta, rúcula, tomate, cebollas caramelizadas y pepinillos. Acompañada de papas fritas, kétchup y Dijonaise.

Pan de batata hecho en casa, salsa alioli, 200 gramos de carne de res de primera calidad cocida al punto, queso cheddar, tocineta, rúcula, tomate, cebollas caramelizadas y pepinillos. Acompañada de papas fritas, kétchup y Dijonaise.

Pan de batata hecho en casa, salsa alioli, pechuga de pollo troceada a mano marinada, rebozada en trigo y hojuelas de maíz, con champiñones salteados al ajillo y rúcula. Acompañada de papas fritas, kétchup y Dijonaise.

250 g de filet de pescado blanco cocinado al horno en hojas de plátano, acompañado de vegetales frescos, sazonado con jugo de limón, aceite de oliva y hierbas aromáticas.

Pescado blanco del día cocinado en mantequilla, limón, perejil y alcaparra. Acompañado de acelgas frescas salteadas en aceite de oliva y ajo y tomates cherry asados con frutos secos.

Filet de salmón cocido unilateralmente en salsa de limón y eneldo, acompañado de puré de papas y vegetales.

Cubos de pollo salteado al curry, acompañados de arroz biryani cocido en cardamomo y especias. Ensalada raita de pepino, cilantro, comino y yogurt. Chutney de mango y piña.

Pechuga de pollo aplanada, tierna y jugosa, acompañada por rúcula fresca y tomates.

Corte americano largamente macerado en ajo, hierbas y vinagre de vino, grillado al punto de cocción de su preferencia y acompañado por papas rústicas horneadas en aceite de oliva y especias.

Corte de 200 gramos servido en salsa de su preferencia: bearnesa, oporto o a la pimienta.

Combinado con una salsa de miso, mandarina y alcaparras, acompañado de muselina de coliflor y frutos secos.

Combinado con una salsa holandesa de yuzu y puré de papas trufadas.