Fiori Ristorante

Acompañado de crema de ají amarillo, hilos de cebollín, aceto balsámico y aceite de oliva extra virgen.

Mayo pesto, rúcula, coronado con cebolla crujiente y parmesano rallado al momento.

Cremoso de queso feta, manzanas verdes, aderezo de miel y limón.

Bolitas de queso ricota y espinacas en salsa napolitana terminadas con queso parmesano.

Con melao de papelón.

Con salsa mayo-pulpo.

Tradicional sopa de cebolla francesa, con nuestro toque especial, pan Focaccia gratinado con queso mozzarella.

Tzatziki de yogurt y pepino coronado con fideos de arroz fritos y tobiko.

Tradicional ceviche estilo limeño con puré de batata rosada, coronado con maíz cancha frito.

Sobre almendrado de ajo blanco y aceite de albahaca.

Burrata tibia, prosciutto, pesto de albahaca y aceite de oliva.

Deliciosas albóndigas, unas en salsa de tomate tradicional y otras en salsa de fondue de queso parmesano trufado acompañadas de pan de la casa.

Esferas de risotto, empanadas en panko y fritas, rellenas de guiso de costilla a baja temperatura con queso de cabra, sobre nuestra salsa napolitana.

Acompañadas de mermelada de guayaba sobre cremoso de queso de cabra.

Mezclum de lechugas, fresas, almendras y queso Brie flambeado, todo aderezado con nuestra vinagreta de miel y mostaza.

Mézclum de lechugas, melocotones al grill, prosciutto, todo aderezado con nuestra vinagreta de parchita.

Deliciosa mezcla de pulpo, calamares y langostinos, en salpicón sobre rúcula, con vinagreta cítrica y decorada con una mayonesa de pulpo.

Mézclum de lechugas o berros, tocineta crujiente y crutones aderezada con nuestra salsa César.

Fetuccine en salsa de camarones y tomates cherry, coronado con langostino al grill y horneado bajo una costra de masa de pizza con mantequilla de ajo.

Pasta larga o corta en salsa cremosa de la casa, con camarones salteados, guanciale crujiente y una lluvia de queso parmesano.

Cortes de lomito fino salteados con tomillo y flambeados al brandy, en salsa napolitana cremosa con queso manchego curado.

Pasta verde artesanal, salteada con hongos, brocolini, tomates concasse y aceitunas kalamata, terminada con queso pecorino rallado.

Gnocchi artesanales de papa, en salsa cremosa a los cuatro quesos, acompañados de champiñones frescos salteados.

Pasta hecha en casa, rellena de mortadela, prosciutto y ricota en crema de parmesano, con el toque crujiente de avellanas troceadas.

Pasta fresca, salteada en reducción de crema de bisque con espárragos verdes y camarones, coronada con un langostino a la plancha.

Pasta verde, rellena de salmón a las finas hierbas, servida sobre una delicada crema de ajo porro y decorada con hilos de ajoporro frito.

Pasta rellena de espinacas y ricota, sobre nuestra salsa boloñesa tradicional de 8 horas de cocción, terminada con queso parmesano.

Pasta larga salteada al óleo con una selección de frutos del mar, base de fumet de pescado, ajos dorados y aceite de oliva extra virgen.

Arroz carnaroli cocido en fondo de mariscos con camarones salteados y langostinos, realzado con una reducción de vino blanco seco.

Cocinado a fuego lento en sus propios jugos, servido sobre una base de arroz cremoso y terminado con un toque fresco de ralladura de naranja.

Arroz cremoso carnaroli, cocido en un intenso fondo de hongos y coronado con una crujiente teja de queso parmesano.

Arroz cremoso carnaroli en fondo de mariscos y tinta de calamar, con calamares salteados, coronado con tomates confitados, alioli ligero y patitas de calamar fritas.

Atún rojo, sellado a la plancha sobre una suave crema de hinojos asados y vegetales de temporada, bañado en una reducción de limón y alcaparras.

Filete de pescado blanco, servido sobre puré de papas y vegetales, realzado con una salsa de tomate concassé, aceitunas negras y albahaca fresca.

Salmón curado en casa y sellado al punto, acompañado de camarones, salsa cítrica y arroz basmati salteado con frutos secos.

Centro de lomito (250g), sellado a la parrilla sobre puré de papas y vegetales baby, terminado con una intensa reducción de vino tinto.

Centro de lomito (250g), al grill en salsa de hongos porcini y champiñones, acompañado de pasta a la crema con queso parmesano.

Pulpo grillado (300g), sazonado con pimentón de la Vera, acompañado de papas colombianas salteadas y pimientos asados.

Pechuga de pollo empanada y frita, cubierta con salsa napolitana y mozzarella gratinada, acompañada de papas fritas y ensalada César.

Tiernos filetes de pollo, sellados en salsa de limón, vino blanco y alcaparras, acompañada de fettuccine verde artesanal a la mantequilla.

Crujientes tiras de pollo, preparadas con receta de la casa, servidas con una porción de papas fritas doradas.

Doble carne de res, sellada a la plancha con queso americano fundido y pepinillos encurtidos, acompañada de papas fritas.

Pollo frito, extra crujiente, con doble queso americano, encurtidos caseros y un toque de salsa de mostaza y miel.

Salsa roja artesanal, mozzarella fresca y hojas de albahaca con un toque de aceite de oliva virgen.

Salsa roja, mozzarella y pepperoni, coronada con stracciatella cremosa, albahaca y nuestra miel al peperoncino.

Base de salsa roja y mozzarella con pepperoni, tocineta, ajo porro y champiñones, terminada con queso parmesano.

Pizza artesanal en forma de estrella, con bordes rellenos de ricota y queso de cabra, salsa roja, mozzarella, jamón serrano y rúcula.

Base de crema y mozzarella con mortadela premium, terminada con stracciatella fresca y pistachos troceados.

Combinación de salsa roja, mozzarella, aceitunas negras, alcachofas, jamón cocido y champiñones salteados.

Salsa roja y mozzarella con calabacines, cebolla morada, champiñones, berenjenas, pimientos y tomates cherry.

Salsa roja, mozzarella y cebolla caramelizada con queso de cabra, coronado con nuestros tomates secos artesanales.

Salsa roja y mozzarella, acompañada de rúcula fresca, finas láminas de prosciutto y una burrata cremosa.

Salsa roja especial, abundante queso mozzarella y rodajas de pepperoni crujiente.

Salsa roja y mozzarella con tomates asados, bocconcini, terminada con pesto de albahaca y aceite de oliva virgen.

Pizza blanca con mozzarella y cubierta tradicional de cebollas caramelizada finas, aceite de oliva extra virgen y especias.

Salsa roja, mozzarella, salchicha italiana, pimientos rojos asados, pesto genovese terminando con queso parmesano rayado.

Nuestra masa fermentada por 36 horas horneada, cubierta de nutella.

Panquecas artesanales de la casa, acompañadas de tocineta crujiente, salchichas blancas a las finas hierbas y huevos preparados a tu gusto.

Huevos al gusto, servidos con papitas rústicas, tomate asado, champiñones, espinacas salteadas y salchichas blancas a las finas hierbas.

Combinación proteica de huevos al gusto, corona de aguacate, tocineta crujiente, queso mascarpone y un salteado de champiñones con espinacas.

Opción saludable de panquecas de avena y cambur, acompañadas de huevos al gusto y jamón de pavo.

Arepa tostada (tradicional o de yuca) con elección de relleno: cochino ahumado al tambor; solomo en vara con puré de aguacate; pisillo de pescado o carne mechada; queso blanco con aguacate y tajada.

Huevos a tu elección (fritos, pochados o revueltos) con 2 proteínas o tipo omelette con 3 ingredientes a escoger. Acompañados de pan artesanal o panquecas. Proteínas/ingredientes: pavo, tocineta, mozzarella, queso gouda, salchichas blancas, tomate, cebolla, espinacas, pimentones, champiñones. Premium (REF 3): prosciutto, salmón curado, mortadela, aguacate.

Tostadas francesas, infusionadas en nuestra mezcla de canela, servidas con mermelada de fresas y frutos del bosque frescos. Opcional: crema de café y mascarpone (+2,00).

Waffle recién elaborado con toques de Nutella, cambur caramelizado, fresas, moras, helado de mantecado y tierra de cacao.

Esponjosas panquecas de la casa, acompañadas de Nutella o sirope de arce, coronadas con fresas frescas.

Capas de granola casera, fresas y cambur con yogurt griego batido, decorado con gotas de chocolate oscuro y miel.

Refrescante bowl de açai, con granola artesanal, fresas, coco rallado y chispas de chocolate.

Pan artesanal (masa madre, integral o natural) con guacamole, huevos revueltos y una capa de queso gouda gratinado.

Pan artesanal, a elección con guacamole, salmón curado en casa, cremoso de queso feta y microverdes frescos.

Huevos pochados, sobre una base de crema de yogurt a la menta, aromatizados con z'aatar, sumac y mantequilla de sésamo. Servidos con pan pita.

Huevos a la cazuela, cocidos en salsa de tomate casera con finas hierbas y pimientos asados, terminados con queso parmesano. Servidos con pan pita.

Huevos pochados, sobre pan muffin o croissant de la casa, bañados en salsa holandesa. Opciones: salmón curado, prosciutto crudo, mortadela de pistachos.

Langostinos crujientes en panko artesanal, acompañados de salsa Fuji y reducción de anguila.

Bocados de salmón fresco rellenos de queso crema y aguacate, con salsa de anguila y toques de salsa Fuji.

Wakame, kani y salmón fresco, aderezados con soja, aceite de sésamo y mayo-limón.

Base de arroz japonés con atún marinado en soja especial, piña fresca, masago y tobiko.

Sashimi de salmón curado en casa, con aceite de trufa, rabanitos encurtidos y germinados.

150 gramos de cortes seleccionados de atún grado 1.

150 gramos de cortes seleccionados de salmón premium.

Cortes seleccionados de salmón y atún rojo premium (75 gramos de cada proteína) servidos al natural.

Nori relleno de queso crema, shiitakes, rúcula y tomate confitado, cubierto con aguacate fresco.

Atún rojo y aguacate, coronados con salmón flambeado, mayo-parchita y quinoa crujiente.

Papel de soya relleno de salmón curado y aguacate, acompañado de fresas frescas y chutney de piña.

Papel de soya con cangrejo crunch, salmón, aguacate y queso crema trufado, coronado con atún flambeado.

Nori con aguacate, ensalada dinamita y queso crema, coronado con camarones salteados y sashimi de salmón. Disponible también en versión ahumada. Opción topping de atún marinado (3,00).

Sin arroz, con cortes de salmón, atún, kani y aguacate, envueltos en nori.

Camarones crocantes y kani, coronados con láminas de salmón y camarones premium gratinados.

Papel de soya con ensalada de kani, mayo cítrica, tobiko y masago, envuelto en sashimi de atún.

El clásico roll de salmón fresco, aguacate y queso crema. Adicional de wakame especial (3,00).

Roll clásico de atún rojo, queso crema, cebollino fresco y aguacate.

Kani, pepino y aguacate en nori, cubierto con masago.

Papel de soya con ensalada de kani y wakame, masago y mayonesa japonesa.

Campari, Ginebra y Vermuth Rosso.

Aperol, vino espumante, soda.

Tequila, zumo de naranja y granadina.

Vodka y zumo de naranja.

Ron 1796, zumo de limón, zumo de piña.

Tequila, zumo de toronja (pomelo), zumo de limón y un toque de soda.

Campari, Zumo de naranja.

Zumo de Naranja y Espumante.

Ron blanco, hierba buena, zumo de limón, azúcar y soda.

Vodka, zumo de limón y cerveza de jengibre.

Vodka, Triple Sec, zumo de arándanos y un toque de limón.

Clásico tinto español de la Ribera del Duero, estructurado, con notas a madera y frutos negros.