La Tasca de Juancho

Papas cocidas al vapor bañadas con una salsa a base de ají amarillo, galleta de soda, queso y leche ligeramente picante.

Un plato de los clásicos de la cocina peruana, elaborado a base de papas amarillas prensadas, ají amarillo y especies, relleno con un tartar de pollo y aguacate.

Preparado a base de papas amarillas prensadas, ají amarillo y especie, relleno de un tartar de atún y aguacate.

Preparado a base de papas amarillas prensadas, relleno de camarones en ají amarillo y queso.

Con dados de papa cocida, guisantes, tomate, cebolla, rocoto, queso, cilantro y camarones, unas gotas de limón, sal, pimienta, y aceite de oliva extra virgen.

Con lechugas mixtas, pollo al grill, crutones de pan, parmesano.

Con tomate, cebolla, pepino, aguacate y lechuga.

La sopa más famosa de la ciudad de Arequipa, sopa deliciosa y nutritiva con frescos camarones, dados de papa, guisantes, base de tomate, queso y huevo poché.

Sopa refinada con frescos camarones, calamares, mejillones, pescado, dados de papa, zanahoria, guisantes, un toque de arroz, ají amarillo y cilantro.

Sopa concentrada de pescado y mariscos, camarones, calamares, pescado, ají panca y tomate.

Dados de pechuga de pollo salteados a fuego muy alto con tomate, cebolla, salsa de soja, acompañado de arroz blanco y papas fritas.

Sutil y elegante: dados de pechuga de pollo con dados de papa, guisantes, zanahoria, pimentón, ají amarillo, hierba buena, acompañado con arroz blanco.

Crocantes y suaves dados de pechuga de pollo, empanizados con papas fritas.

El más popular, preparado con frescos dados de pescado cocidos ligeramente en zumo de limón, cilantro, rocoto, julianas de cebolla y batata.

Ceviche limeño preparado con frescos dados de pescado cocidos ligeramente en zumo de limón, cilantro, ají amarillo, julianas de cebolla y batata.

Una combinación con frescos dados de pescado cocidos ligeramente en zumo de limón, cilantro, rocoto, julianas de cebolla y batatas.

Ceviche con dados de salmón cocido ligeramente en zumo de limón, rocoto, cilantro, cebollín, un toque de sésamo y julianas de cebolla.

Frescos camarones, zumo de limón, rocoto, cilantro, julianas de cebolla salteadas a fuego muy alto.

Con dados de pescado, camarones, calamares, pulpo, cocidos en zumo de limón, cilantro, julianas de cebolla y rocoto.

Con dados de papa cocida, guisantes, tomate, cebolla, rocoto, queso, cilantro y camarones, unas gotas de limón, sal, pimienta, y aceite de oliva extra virgen.

Arroz salteado al wok a fuego muy alto con camarones, calamares, brócoli, pimentón, huevo, cebollín, sésamo y soya.

Arroz con frescos camarones, calamares, mejillones, guisantes, zanahoria, pimentón, base de tomate y panca, coronado con su ensalada criolla.

Arroz salteado a fuego muy alto con dados de pechuga de pollo, brócoli, pimentón, huevo frito, cebollín, sésamo y soya.

Arroz salteado a fuego muy alto con dados de lomo de res, flor de brócoli, pimentón, huevo frito, cebollín, sésamo y soya.

Jugosa pasta con dados de pez espada, camarones, ají amarillo, cebolla, tomate, albahaca y queso parmesano.

Jugosa pasta con frutos del mar, camarones, calamares, mejillones, salsa de tomate y cilantro.

Pasta salteada con dados de pechuga de pollo, con tomate, cebolla, cebollín y salsa de soya.

Pasta salteada con dados de lomo de res, tomate, cebolla, cebollín y salsa de soya.

Pasta corta con lomito cortado pequeño con salsa de tomate.

Dados de lomo de res salteados al wok a fuego muy alto con tomate, cebolla, soya, cebollín, cilantro, acompañado con arroz blanco y papas fritas.

Costillas confitadas, crocantes por fuera y suaves por dentro, acompañadas con batatas fritas y ensalada.

Preparados a partir del corazón de la ternera, marinados con ají panca y especies peruanas, servidos sobre papas al vapor, bañados con salsa anticuchera.

Contundente parrilla con dados de lomito, pollo, cebolla, pimentón, servido sobre una cama de papas fritas.

Pescado cocido al vapor en una salsa de ají amarillo, tomate, cebolla, cilantro, acompañado de arroz blanco.

Crocantes y suaves dados de pescado empanizados, servidos sobre una cama de papas fritas y su ensalada criolla.

Pulpo a la parrilla marinado en ají panca y especies peruanas, servido sobre papas al vapor y un chimichurri de cebolla, rocoto y perejil.

Camarones, calamares, mejillones, dados de papa, zanahoria, guisantes, pimentón, ají amarillo y hierba buena, acompañado de arroz blanco.

Típico del norte de Perú, con dados de pescado, camarones, calamares empanizados, servido sobre una cama de papas fritas y coronado con una ensalada criolla.

Con frescos pescados, camarones, calamares, mejillones, julianas de cebolla, pimentón, ají amarillo y cebollín.

Frescos camarones cocidos en reducción de vino blanco, ají amarillo, estragón fresco y otros secretos de esta ciudad.