Sanza Cucina Italiana

Focaccia artesanal estilo Pinsa rellena de mortadella o prosciutto crudo, mozzarella y rúcula fresca.

Selección de vegetales o verduras frescas, preparada con la receta especial de la casa.

Pasta artesanal con relleno de res y cerdo, servidos en nuestro caldo tradicional.

Capas de pasta fresca, bolognesa y bechamel, servida con el toque distintivo de nuestro horno.

Pesto genovés, Filetto di pomodoro, Bolognesa o Putanesca con la pasta de su preferencia.

Pasta en una emulsión de mantequilla artesanal y queso parmesano.

Arroz arborio cremoso con champiñones frescos salteados.

Arroz arborio en base de pomodoro fresco, servido con mozzarella de búfala y pesto de albahaca.

Corte de lomito abrazado con pimienta negra, acompañado con papas rústicas al romero o vegetales al grill.

Churrasco de pollo marinado en hierbas aromáticas y sellado a la brasa con vegetales o puré.

Antipasto de la casa, selección de quesos, embutidos y vegetales tradicionales de la región.

Una exclusiva selección de quesos y embutidos.

Esferas de arroz en una combinación de pesto de espinaca con ragú de cordero y pomodoro con ragú de res. Servidas sobre un espejo de salsa pomodoro.

Capas de berenjenas horneados con salsa pomodoro, mozzarella y gratinado de queso parmesano.

Rúcula acompañada de queso gorgonzola, láminas de pera con almendras fileteadas y aderezo de vino tinto.

Mix de lechugas, queso brie fundido, finas lonjas de manzanas verdes, frutos secos y aderezo de aceto balsámico.

Láminas de tomate y mozzarella de búfala, bañadas en pesto de albahaca y aceite de oliva.

Finas láminas de lomito aderezadas con citronette, coronadas con queso parmesano y rúcula.

Finas láminas de pesca ahumada, aderezo de limón y eneldo, alcaparras bebés y nuestra crema de berenjena.

Corte de res cocinado a baja temperatura y servido en su crema, alcaparras bebés y láminas de queso parmesano.

Variedad de frutos del mar sumergidos en un jugozo caldo con aromas mediterráneos.

Cebollas caramelizadas en su caldo, servida con una costra de pan rústico y queso parmesano gratinado.

Fritura de calamares empanizados acompañados con papas fritas y crema Sanza.

Cacio e Pepe, Gricia, Carbonara o Amatriciana con la pasta de su preferencia.

Paccheri al ragú de salsiccia con hinojo.

Pappardelle hecho en casa con ragú de ossobuco, cocinado a fuego lento.

Tortelloni artesanales rellenos de cordero braseado, salsa de pomodoro y champiñones salteados al momento.

Spaghetti cremados en salsa de queso gorgonzola, con avellanas tostadas y aceitunas negras.

Linguine salteados con una selección de frutos del mar frescos en nuestra salsa de pomodoro.

Linguine al vongole preparados al estilo tradicional, almejas frescas, vino blanco, ajo y perejil.

Ravioli rellenos de auyama, almendras tostadas y queso de cabra, terminados en emulsión de mantequilla de salvia.

Linguine con camarones salteados en mantequilla cítrica artesanal y peperoncino.

Gnocchi de papa hechos a mano, bañados en salsa pomodoro y mozzarella fresca, gratinados al horno.

Una combinación de hongos porcini italianos y láminas crujientes de guanciale.

Arroz arborio con salsicia siciliana y la suavidad del queso Brie fundido.

Langostinos frescos, tomate seco y crocantes de ajo.

Centro de lomito servido en una reducción de cebolla ahumada y sus crocantes.

Milanesa de pollo dorada a elección: al limón o la parmigiana.

Churrasco de róbalo bañado en mantequilla de alcaparras bebés y finas hierbas.

Pulpo al josper, servido sobre salsa de pimientos, rúcula fresca y papas rústicas.

Filet de salmón cocinado en su punto con una infusión de mantequilla de finas hierbas.

Salsa pomodoro, mozzarella, ajo, orégano y aceite de oliva.

Salsa pomodoro, mozzarella y albahaca fresca.

Salsa pomodoro, mozzarella de búfala y albahaca fresca.

Salsa pomodoro, mozzarella y guanciale crujiente.

Salsa pomodoro, mozzarella y anchoas.

Salsa pomodoro, mozzarella y pepperoni.

Salsa pomodoro y mozzarella, jamón y champiñones frescos.

Salsa pomodoro, mozzarella, jamón, tocineta, y maíz dulce.

Queso mozzarella, queso de cabra, gorgonzola y queso parmesano reggiano.

Rellena de salsa pomodoro y mozzarella. A elección: jamón, pepperoni, champiñones o aceitunas negras.

Salsa pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo y rúcula fresca.

Salsa pomodoro, mozzarella de búfala y prosciutto crudo.

Salsa pomodoro, prosciutto, rúcula, lonjas de parmesano reggiano, tomates cherry y bocconcini.

Salsa pomodoro, mozzarella, cubierta con mortadella italiana, rúcula fresca y aceite trufado.

Salsa pomodoro, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas negras.

Base de pesto artesanal, rúcula fresca, bocconcini y tomates cherry.

Salsa pomodoro, mozzarella, rúcula, coronada con burrata y pesto de albahaca.

Queso de cabra, calabacín, tomate fresco y cebolla.

Salsa pomodoro, mozzarella, acompañada de salchicha y papas fritas crujientes.

Base de Nutella y lluvia de avellanas.

Prosciutto, frescos bocconcini y tomates secos sobre rúgula, coronados con un toque de glaseado balsámico.

Fina mortadella con un centro cremoso de burrata y el toque crocante del pistacho.

Seleccion de 4 quesos balanceada con el crujido de frutos secos y un hilo dulce de miel.

Pomodoro, mozzarella de búfala, jugosa salchicha italiana y suave stracciatella.

Pepperoni crocante y champiñones sobre cremosa stracciatella, perfumados con aceite al peperoncino.

Intensa crema de hongos porcini, champiñones frescos y la suavidad de los bocconcini derretidos.

Salsa de tomates cherry, mozzarella de búfala derretida y finas lonjas de coppa.

Masa hojaldrada crujiente rellena de queso blanco.

Combinación artesanal de croquetas crujientes, a elegir entre tres sabores: prosciutto di Parma, chorizo artesanal ahumado y pescado blanco.

Clásicas esferas italianas de risotto empanizadas y fritas con un corazón de queso y ragú.

Tradicionales empanaditas del sur de Italia, fritas al momento con un relleno jugoso y aromático de mozzarella y pomodoro.

Corte fino de res fresca marinado con aceite de oliva virgen, alcaparras y especias.

Tres tostadas de pan artesanal frotadas con ajo y aceite de oliva, coronadas con combinaciones mediterráneas exclusivas.

Selección de finos embutidos y quesos, acompañados de variedad de aceitunas, taralli y dip de la casa.

Tierno pulpo troceado y marinado al estilo mediterráneo en una refrescante vinagreta de la casa.

T-bone, churrasco de pollo, salchicha siciliana y yuca frita.

Ron añejo, refresco de cola y un toque de limón fresco.

Ron blanco, menta fresca, limón, azúcar y soda.

Aperol, prosecco y un toque de agua con gas.

Refrescante combinación de vino espumoso y jugo de naranja fresco.

Equilibrio perfecto de ron blanco, jugo de limón y un punto de dulzor.