Hok Kaido
Japonesa · Las Mercedes
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Foto: @hokkaidosushi1_ · Instagram
Fotos
El itamae de Hok Kaido Sushi flamea el nigiri buscando el equilibrio exacto entre temperatura, textura y sabor: fuego directo sobre cada pieza, cocina japonesa y nikkei en el estacionamiento de la Plaza Alfredo Sadel.
El itamae Gabriel Valderrama pasó años cocinando en otros restaurantes de Caracas antes de abrir, en 2026, su propio espacio en el estacionamiento de la Plaza Alfredo Sadel, en Las Mercedes: Hok Kaido Sushi, cocina japonesa y nikkei. Ahí verás el arte de flamear el nigiri, buscando el equilibrio entre temperatura, textura y sabor en cada pieza. Los rolls se piden para compartir, en un espacio renovado. Pide también el té de la casa.
Dato Hango
No te vayas sin pedir el té de la casa.
Por qué ir
- Nigiris especiales flameados
Qué tiene
- Apto para familias
- Estacionamiento en la calle
- Eventos privados
Cuándo ir
| Lunes | 12:00 p.m. – 10:30 p.m. |
| Martes | 11:30 a.m. – 10:00 p.m. |
| Miércoles | 11:30 a.m. – 10:00 p.m. |
| Jueves | 11:30 a.m. – 10:30 p.m. |
| Viernes | 11:30 a.m. – 10:30 p.m. |
| Sábado | 11:30 a.m. – 10:30 p.m. |
| Domingo | 12:00 p.m. – 9:00 p.m. |
Momentos
- Almuerzo
- Cena
Cómo llegar
1060 Av. principal de las mercedes, estacionamiento de la plaza Alfredo Sadel, sotano 1, Caracas 1060, Distrito Capital
Ver en Google MapsCómo revisamos las fichas · Datos públicos verificados · 19/09/2026 · 17 de 19 campos revisados con fuente pública
Contacto
- Teléfono
- +58 412-3083408
- @hokkaidosushi1_
Carta
Precios en dólares. El comercio aún no indicó si incluyen IVA.
Esta carta no incluye precios. Confírmalos en el local.
78 platos · 10 secciones
Alérgenos: Este local no declara alérgenos en su carta. Solo informativo. Mostramos lo que cada local declara en su carta o menciona en el nombre o la descripción del plato. Puede estar incompleto o desactualizado, y la cocina puede tener contacto con otros ingredientes. Antes de pedir, confírmalo con el local. Si tienes una alergia, sigue las indicaciones de tu médico. Hango no garantiza la ausencia de ningún ingrediente.
Entradas
- Tiradito Shiro TrufadoConsultar
Usuzukuri de pescado blanco con trufa y salsa especial de la casa.
- Maguro TatakiConsultar
Atún sellado a la parrilla en salsa ponzu.
- Tiradito MixtoConsultar
Salmón, atún, pescado blanco, vieiras y pulpo aderezado en salsa de jengibre.
- Maguro Kani SaldConsultar
Enrollado de atún con ensalada dinamita y salsa especial.
- Karague MixtoConsultar
Salmón, atún, pescado blanco, pulpo crunch con salsa cítrica especial.
- Usuzukuri de HamachiConsultar
Salsa ponzu, nabo y cebollín.
- Coquitos de VieirasConsultar
Relleno de cangrejo y vieiras empanizado con salsa mayo / wasabi.
- Carpaccio de PulpoConsultar
Acompañado de ensalada de pepino, cangrejo, wakame con vinagreta y un toque picante.
- Nuta EspecialConsultar
Atún ligeramente sellado al grill marinado en 3 salsas especiales.
- Usuzukuri EscolarConsultar
Acompañado de salsa cítrica trufada con Momiji Oroshi.
- Ensalada Neptuno EspecialConsultar
- Edamame / SpicyConsultar
- Sake / Maguro CoctelConsultar
- Ceviche de Pescado BlancoConsultar
- Calamar Crunch AcevichadoConsultar
- Ceviche de LangostinosConsultar
- Tartar Salmón / AtúnConsultar
- Coquitos de SalmónConsultar
- Sushi Pizza Salmón / AtúnConsultar
- Ensalada Wakame / DinamitaConsultar
- Gyozas / CroquetasConsultar
- Ensalada ImperialConsultar
Salmón, atún, pescado blanco, kani, wakame con vinagreta y salsa miso.
- Kakiague Tempura de LangostinosConsultar
Acompañada de salsa tempura japonesa.
Roll
- AlaskaConsultar
Relleno de salmón, aguacate, queso crema. Topping de masago.
- DinamitaConsultar
Ensalada dinamita, aguacate. Topping de masago.
- Spicy TunaConsultar
Atún, cebollín y salsa spicy.
- CaliforniaConsultar
Cangrejo, pepino y aguacate, topping de masago.
- Eby FryConsultar
Relleno de langostino empanizado, aguacate y salsa spicy, topping de aguacate y salsa anguila.
- Ebi TenConsultar
Relleno de langostinos tempura y aguacate. Topping de masago.
- FutomakiConsultar
Relleno de tamago, pepino, cangrejo, anguila, vegetal japonés y aguacate.
- OsomakiConsultar
Salmón / atún.
Roll tempurizados
- TiggerConsultar
Relleno de salmón, aguacate y queso crema. Topping de salsa anguila.
- Tigger EspecialConsultar
Relleno de pepino, cangrejo y aguacate, topping de anguila y salsa de anguila.
- Fuji EspecialConsultar
Cangrejo, aguacate, queso crema, salmón, topping crema de wakame, kani y langostino tempura.
- TropicalConsultar
Relleno de plátano, salmón, ensalada dinamita, aguacate y queso crema. Topping crema de wakame, kani y salsa anguila.
- Volcano RollConsultar
Relleno aguacate, kani y queso crema. Topping de salmón gratinado de pez blanco.
Proteína roll
- Kani KyurimakiConsultar
Roll de cangrejo envuelto en pepino bañado en salsa ponzu y topping de masago.
- SpringConsultar
Envuelto en hoja de arroz relleno de ensalada Neptuno, atún, salmón, aguacate en salsa jengibre o parchita.
- SashimiConsultar
Relleno de salmón, atún, pescado blanco, ensalada de kani, wakame, zanahoria, remolacha y aguacate. Envuelto en alga de soya y topping masago.
- KyuriConsultar
Ensalada dinamita, salmón gratinado, anguila, aguacate y queso crema. Envuelto en pepino y topping de salsa anguila.
Roll especiales
- AshleyConsultar
Relleno de langostino tempura y aguacate. Topping de salmón flameado, coronado en salsa especial y salsa anguila.
- CrazyConsultar
Relleno de langostino empanizado, aguacate y anguila. Topping de salmón, aguacate y salsa anguila.
- PhiladelphiaConsultar
Relleno de salmón, aguacate, queso crema. Topping de atún, salmón y de ensalada de kani miso / mayo spicy.
- HokkaidoConsultar
Relleno de salmón, aguacate, topping de salmón flambeado en salsa de ostras con chimichurri asiática.
- GabiConsultar
Relleno de anguila, salmón, atún y aguacate. Topping de ensalada dinamita y langostinos al grill envuelto en alga especial y salsa anguila.
- Kani CrunchConsultar
Relleno de vieiras spicy, envuelto en alga especial con topping de vieiras spicy y kani crunch.
- UnaguiConsultar
Roll relleno de anguila, aguacate y queso crema con topping de salsa anguila.
- KakeagueConsultar
Relleno de vegetales y langostinos crocante en tempura, topping de aguacate y salsa anguila.
- JDConsultar
Langostinos crunch, atún, salmón y ensalada dinamita. Topping de salmón, aguacate y crema american.
- Alaska (especial)Consultar
Relleno de salmón, aguacate, queso crema, topping de salmón y wakame.
- Unagui CaliforniaConsultar
Relleno de pepino, cangrejo y aguacate, topping de anguila y salsa de anguila.
- IslaConsultar
Relleno de salmón, atún, anguila y aguacate. Topping de langostinos salteados con salsa picante. Envuelto en alga especial.
- Dinamita (especial)Consultar
Relleno de cangrejo y aguacate. Topping de ensalada dinamita.
- SunsetConsultar
Cangrejo con pepino y aguacate cubierto de atún y salmón con topping de wakame y masago.
- AmericanConsultar
Esfera de arroz crocante, spicy envuelto en hoja de salmón, anguila gratinada con queso crema y salsa anguila.
- Scallop DinamitaConsultar
Relleno de ensalada dinamita, aguacate. Topping de vieiras flambeadas con salsa especial y salsa anguila.
Sashimi, temaki y poke
- Sashimi MixtoConsultar
Atún, salmón, pescado blanco, pulpo, hamachi, atún blanco y saba.
- Chirashizushi (21 piezas)Consultar
Base de arroz japonés sazonado, 7 variedades de 3 cortes de pescado y mariscos.
- Chirashizushi (14 piezas)Consultar
Base de arroz japonés sazonado, 7 variedades de 2 cortes de pescado y mariscos.
- Sashimi mixto (9 piezas)Consultar
Atún o salmón.
- Temaki EspecialesConsultar
- Hand RollConsultar
- Taco Sushi (2 piezas)Consultar
- Poke ClásicoConsultar
Atún, salmón, pez blanco, pulpo, langostinos crunch, ensalada dinamita, wakame y aguacate.
Nigiris
- Nigiris x2Consultar
Salmón, atún, pez blanco, langostino, masago, kani, pulpo, saba o tamago.
- Nigiris de anguila y vieiras x2Consultar
- Nigiris especiales flameados x2Consultar
Atún, salmón, langostinos, anguila, vieiras, pulpo, american o hamachi.
- Nigiris especiales flameados x10Consultar
- Nigiris sencillos x10Consultar
Barco
- Barco Hokkaido (2 personas)Consultar
Sashimi 21 piezas variadas, nigiris 12 piezas variadas, California roll 10 piezas y spicy roll 10 piezas.
Bebidas
- Agua 355 mlConsultar
- Agua saborizadaConsultar
- Agua gasificadaConsultar
- Té verde japonésConsultar
- Refresco 355 mlConsultar
Postres
- Torta MacadamiaConsultar
Tartaleta crujiente con nueces de macadamia, ganache de chocolate y caramelo dorado, acompañado con helado de mantecado.
- Helado FritoConsultar
Helado de mantecado o té verde, acompañado de sirop de chocolate.
- Helado de mantecadoConsultar
Topping de sirop de chocolate.
Más lugares en Las Mercedes
- Buddha-Bar Caracas — Asiática
- Churro Mania Tolon — Postres
- Bonsai Bar Sambil Chacao — Japonesa
- Pizzería Romana — Pizzería
- Piano Piano Bar — Piano bar
- Barriott — Italiana