Oui Bistro & Lounge

Tequeños hojaldrados rellenos de queso tipo Brie servidos con mermelada de higos.

Acompañada de ensalada green mix y vinagreta Provenzal

Trío de mini hamburguesas de pan brioche casero, solomo madurado cortado a cuchillo, duxelle de champiñones, queso y microgreens

Pan brioche, cebolla, repollo, pepinillo, queso parmesano, papas fritas, salchicha de cerdo

Terrina de su elección con mezclum de lechugas, pan de frutos secos y chutney de temporada

Terrina de su elección con mezclum de lechugas, pan de frutos secos y chutney de temporada

Mezcla de cortes de pato, cerdo y pollo en patê brisée, encurtidos en mostaza y microgreens

Fina selección de embutidos artesanales acompañados de frutos secos, tomates del huerto y aceitunas marinadas

Fina selección de embutidos artesanales acompañados de frutos secos, tomates del huerto y aceitunas marinadas

Selección de quesos franceses artesanales, frutos secos, tostadas y miel

Caldo de ossobuco con cebollas caramelizadas, pan rústico y queso Gruyère.

Sopa clásica de tomate, queso de cabra y fougasse a la Provenzal

Crema de frutos del bosque con aire de trufa y tomillo

Sopa de lentejas estilo bistró francés con un toque de aceite de trufa

Mezclum de lechugas, buñuelos de queso de cabra, manzana verde, tomates cherry, pecanas y aderezo clásico

Pulpo cocido a baja temperatura acompañado de ensaladilla tibia de lentejas francesas, cremoso de coliflor, crudité de vegetales y vinagreta provenzal

con mantequilla de perejil, ajo y shallots

con aderezo de mostaza Dijon, papas crujientes y pan tostado

Lumpias de pato, repollo, zanahoria, hongo shiitake, brotes chinos y agridulce

Ceviche de pescado blanco, beurre blanc de ají amarillo rostizado y patate douce

Dados de mango, ragout de legumen en salsa especial

Finos cortes de fresa, cuadros de atún fresco, tomate, cebollitas encurtidas en juliana, bañada zumo de limón, naranja y un toque miel suave, decorada con hojas de albahaca, menta y ciboullette

Cortes de lechuga romana, pan tostado, aderezo de tocineta, queso parmesano

Ensalada de Couscous, especiado al curry, relatando el aroma y delicadeza de frutos secos como almendras, pasas dulces y el frescor del cilantro sazonado en caldo de ave

Lomo de atún confitado, lechugas orgánicas, vainitas, tomates cherry, aceitunas kalamata, papines, anchoas, pimientos y vinagreta provenzal

Mejillonés al vino blanco, shallots y pommes frites

Churrasco de róbalo a la parrilla, fricassée de pak choi, vainitas bebé, beurre blanc a las finas hierbas y guarnición

Langostinos al grill en caldo marino perfumado con azafrán de mejillones, almejas, papas, rouille y tostadas

Pasta rellena de brandade de langostinos en reducción de bisque de mariscos

Lomo de salmón con mantequilla de piment d’Espelette, hojas de mostaza, broccolini, alioli de negro y guarnición

Langostinos frescos a la parrilla, acompañado de orzo preparado en Queso padano, alcachofa y micro green

Langostinos frescos al grill, acompañado de risotto salteado en caldo marino, aderezos, queso parmesano y tomate Cherry.

Delicados fettucines salteados en una suculenta salsa de escargots confitados a fuego lento con mantequilla y un toque de vino blanco

Magret de pato, cremoso de manzana y membrillo, puré de dátiles, glasé de especias y guarnición

Muslo de pato confitado sobre cama de ñoquis de batata con mantequilla de salvia y reducción de salsa bordelaise y mostaza

Pollo bebé asado con champiñones, zanahorias, tomates rústicos, estragón y papitas del huerto

Milanesa de pollo estilo Louisana, berros, cremoso de mostaza antigua, pepinillos y salsa BBQ

Pastel horneado relleno con hilos de pollo, arosw de aceituna, pasas y haché de tocinera

Corte: Filet Mignon. Salsas: Béarnaise, Bordelaise, Champignons, Moutarde, Sauce au Poivre y guarnición

Solomo al Grill con mantequilla Café París acompañado de pomme frites

Solomo al Grill con mantequilla Café París acompañado de pomme frites

Pan brioche tostado, medallón de lomito, escalopa de foie gras, just de viande, trufa y guarnición

Chuletas de cordero en Nueva Zelanda al grill, pak choi y cebollitas glaseadas al vino tinto y puré de papa

Finas lonjas de lomito con salsa de champiñones en reducción cremosa de su jugo y pappardelle caseros salteados en mantequilla de salvia

Roast beef de lomito, cebollas crujientes y queso Gruyère en nuestro pan baguette casero, gravy y pommes frites

Lechón confitado con su piel crocante, falso risotto de zanahoria manzana verde y batata

Roast Beef de lomito, reducido en su jugo y pure cremoso de batata

Puré de papas al estilo Robuchon

Arroz Basmati

Papas fritas tradicionales

Papas fritas trufadas

Vainitas baby al sartén con almendras tostadas

Green mix y vinagreta Provenzal

Puré de batata

Brownie fudge de chocolate bitter, helado y crema inglesa al romero

Crema de avellanas, fresas y helado de vainilla

Tarta clásica de manzana y caramelo acompañada de crema inglesa de vainilla

Rellenos de helado de vainilla servidos con ganache tibia de chocolate bitter

Degustación de sorbetes

Tostada francesa, caramelo salado, praliné de pecanas y helado de vainilla

Tarta de queso y galleta Lotus.

Tartaleta a base de galleta, Leche condensada, zumo de limon, decorado con ralladura de limon

Pan brioche trenzado con gotas de chocolate y nutella con cobertura de almíbar

Mousse de chocolate bitter, gotas de chocolate coronado con un toque de sal de Maldon